Études et données statistiques

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Chiffre d’affaires
Commerce extérieur
Données structurelles
Production de semences au champ
Statistique annuelle
Indices de tendances

Chiffre d’affaires

Evolution du chiffre d'affaires global (M€)

Evolution du chiffre d'affaires par groupes d'espèces (M€)

Commerce extérieur

Résultats du commerce extérieur Semences et plants 2018/2019

Dans un contexte économique similaire à celui de 2017/18, le solde de la balance commerciale pour la branche semences et plants stagne à hauteur de 952 M€ (+0,6%).

Comme l’année dernière, la tendance est marquée par des importations qui continuent de progresser pour atteindre 712 M€ (+2,3%), face à des exportations qui peine à repartir (+1,3%) pour totaliser 1 665 M€.

Résultats du commerce extérieur de la France 2018/2019 (28 pages)

Evolution de la balance commerciale globale (M€)

Balance commerciale par groupes d'espèces (M€)

	IMPORTATIONS			EXPORTATIONS			BALANCE
Total	666,0	696,4	712,3	1 616,5	1 643,2	1 664,8	950,5	946,8	952,5
	2016/17	2017/18	2018/19	2016/17	2017/18	2018/19	2016/17	2017/18	2018/19
Céréales	4,1	3,9	6,2	20,4	23,8	23,2	16,3	20,0	17,1
Maïs	148,1	136,1	135,5	545,8	581,4	572,3	397,8	445,3	436,8
Fourragères	82,4	88,4	99,4	36,6	31,6	41,4	-45,9	-56,8	-58,0
Betteraves	142,2	129,9	103,6	129,8	89,4	72,4	-12,5	-40,5	-31,2
Plants de pommes de terre	21,0	17,7	22,2	78,8	87,3	108,8	57,8	69,7	86,5
Oléagineux & Fibres	78,4	117,0	138,8	314,7	346,9	356,9	236,3	229,9	218,1
Légumes secs	16,9	15,9	15,4	23,1	21,9	30,2	6,3	5,9	14,8
Potagères & Florales	170,6	185,0	188,8	453,0	446,7	441,6	282,3	261,7	252,8
Autres	2,1	2,5	2,3	14,3	14,2	18,0	12,2	11,7	15,7

Commerce extérieur par zone géographique (M€)

	IMPORTATIONS			EXPORTATIONS			BALANCE
Ensemble	666,0	696,4	712,3	1 616,5	1 643,2	1 664,8	950,5	946,8	952,5
	2016/17	2017/18	2018/19	2016/17	2017/18	2018/19	2016/17	2017/18	2018/19
U E B L	71,2	67,8	64,9	58,7	58,8	67,4	-12,5	-8,9	2,4
Pays-Bas	113,9	107,0	118,2	109,3	114,9	106,5	-4,6	7,9	-11,7
Allemagne	104,3	102,4	84,6	218,7	238,1	227,7	114,3	135,6	143,1
Italie	27,5	23,8	30,6	150,0	134,4	135,2	122,5	110,6	104,6
Royaume-Uni	8,9	4,4	5,2	40,7	42,2	56,9	31,8	37,8	51,7
Irlande (Eire)	0,1	0,0	0,0	1,6	1,7	2,4	1,4	1,7	2,4
Danemark	30,3	29,3	23,2	34,8	31,8	26,6	4,6	2,5	3,4
Grèce	0,5	0,3	0,2	18,1	16,6	18,4	17,6	16,3	18,1
Portugal	0,7	0,4	0,5	22,4	19,5	18,7	21,7	19,1	18,2
Espagne	26,3	23,6	32,4	184,1	185,4	183,1	157,8	161,8	150,7
Suède	1,8	1,6	0,8	4,9	5,3	5,0	3,2	3,7	4,2
Finlande	0,0	0,0	0,0	0,8	0,4	1,0	0,8	0,4	1,0
Autriche	13,5	18,3	20,9	40,9	39,3	47,1	27,4	21,0	26,2
Hongrie	14,3	14,6	18,0	47,5	61,5	67,0	33,2	46,8	49,0
Pologne	8,0	6,0	8,0	59,9	64,4	70,7	51,9	58,4	62,7
République Tchèque	4,3	3,7	3,1	21,0	22,1	20,0	16,7	18,4	16,9
Bulgarie / Roumanie	12,0	11,4	13,5	92,5	86,7	96,7	80,5	75,4	83,2
Autres états membres	1,2	1,1	1,9	22,3	21,0	24,9	21,1	19,9	23,0
U E à 28	438,9	415,7	426,1	1 128,3	1 144,0	1 175,2	689,4	728,3	749,1
Balkans	1,3	2,0	4,9	13,1	15,3	19,3	11,8	13,3	14,4
Suisse	3,6	3,6	4,4	11,8	9,8	10,6	8,2	6,2	6,2
Autres pays européens	0,0	0,0	0,0	0,5	0,5	0,7	0,5	0,5	0,7
C.E.I. Occidentale	0,6	0,5	0,5	174,6	188,4	171,5	174,0	187,9	171,0
Maghreb	0,4	0,3	0,7	61,0	64,6	64,9	60,6	64,3	64,2
Autres pays d'Afrique	3,4	4,0	5,3	55,5	54,2	66,9	52,1	50,1	61,6
Turquie	7,2	3,7	3,7	29,6	28,2	28,2	22,4	24,5	24,6
Iran	0,0	0,0	0,0	10,8	7,9	4,3	10,8	7,9	4,3
Autres pays du P.M.Orient	0,5	0,6	1,0	18,9	17,4	26,2	18,4	16,8	25,1
U S A	55,9	55,1	75,6	31,6	31,7	21,8	-24,3	-23,3	-53,8
Canada	0,8	0,9	0,6	0,9	1,0	1,0	0,0	0,1	0,4
Chili	32,3	74,8	64,6	3,7	1,8	4,7	-28,6	-73,1	-59,9
Mexique	1,6	2,7	3,0	7,3	8,3	6,4	5,7	5,6	3,4
Argentine	2,7	1,7	1,5	4,2	3,8	3,0	1,5	2,1	1,5
Brésil	1,1	1,7	2,8	10,1	9,3	9,9	9,0	7,6	7,1
Autres Amérique latine	4,9	6,1	5,1	7,4	12,5	9,0	2,5	6,4	3,9
Nouvelle Zélande	18,0	18,6	12,6	5,2	6,6	3,4	-12,8	-12,0	-9,2
Japon	1,6	1,7	1,3	7,7	4,6	4,7	6,1	2,9	3,5
Chine	10,1	8,4	9,6	9,2	5,2	7,5	-0,9	-3,1	-2,1
Autres pays	12,1	16,7	17,8	25,4	28,1	25,5	13,3	11,4	7,6
Pays tiers	158,1	203,0	215,2	488,2	499,2	489,6	330,1	296,2	274,5
Libre pratique	68,9	77,7	71,1

Données structurelles

Résultats de l’enquête structure 2016

Le GNIS réalise tous les cinq ans une enquête dite « de structure » auprès de l’ensemble des entreprises ayant une activité de sélection ou de production de semences.

L’objectif est de dresser un panorama de l’activité économique du secteur, en s’appuyant sur des données quantitatives telles que l’investissement, le budget recherche, l’emploi salarié… La périodicité de l’enquête permet de mettre en évidence les principales évolutions.

Résultats de l’enquête structure 2016 / Evolutions 2011–2016 (9 pages)

Entreprises

	SELECTIONNEURS			PRODUCTEURS			DISTRIBUTEURS
Ensemble	70	73	73	246	248	250	7 856	7 683	6 462
	2017	2018	2019	2016/17	2017/18	2018/19	2016/17	2017/18	2018/19
Céréales à paille & Protéagineux	21	22	22	98	97	98	1 066	1 025	934
Maïs & Sorgho	12	12	12	40	42	45	1 069	1 025	933
Fourragères & Gazon	13	13	13	44	38	44	4 489	4 367	3 519
Betteraves	5	5	5	20	20	20	749	716	459
Plants de pommes de terre	5	5	5	59	59	58	4 112	3 993	3 291
Lins & Chanvre	5	6	6	21	23	25	144	140	166
Oléagineux	21	21	21	58	61	61	956	912	757
Potagères & Florales	24	25	25	87	92	96	6 505	6 361	5 090

Agriculteurs-multiplicateurs

	2015	2016	2017	2018	2019
Ensemble	18 784	18 961	19 116	18 615	18 594
Céréales à paille & Protéagineux	7 709	7 348	7 039	6 558	6 303
Maïs & Sorgho	4 615	4 319	3 933	3 914	3 976
Fourragères	3 449	4 036	4 711	4 816	4 273
Betteraves	917	963	1 062	1 054	1 091
Plants de pommes de terre	782	771	775	783	772
Lins & Chanvre	1 165	1 320	1420	1 050	1 616
Oléagineux	3 227	3 236	3 451	3 847	3 967
Potagères	2 253	2 405	2 545	2 584	2 508

Emploi par activité (ETP)

	2006	2011	2016	Variation 2016/2011
Total	8 513	9 366	11 664	+25%
Recherche	2 238	2 281	3 155	+38%
Production	3 982	4 486	5 600	+25%
Marketing/Développement	304	341	383	+12%
Commercial	1 209	1 354	1 432	+6%
Administration	780	904	1 094	+21%

Emploi par groupes d'espèces (ETP)

	2006	2011	2016	Variation 2016/2011
Total	8 513	9 366	11 836	+26%
Céréales & Protéagineux	1 553	1 368	1 580	+15%
Maïs	2 424	2 698	3 837	+42%
Fourragères & Gazon	536	533	542	+2%
Betteraves	350	311	375	+21%
Plants de pommes de terre	608	631	579	-8%
Oléagineux & Fibres	654	1 035	1 657	+60%
Potagères	2 025	2 402	2 928	+22%
Divers	363	388	338	-13%

Budget recherche (M€)

	2006	2011	2016	Variation 2016/2011	Budget recherche / Chiffre d'affaires
Total	189,3	235,8	395,1	+68%	13%
Céréales & Protéagineux	34,3	40,1	55,5	+39%	15%
Maïs	71,2	67,1	119,9	+79%	11%
Fourragères & Gazon	7,1	6,2	7,5	+22%	7%
Betteraves	9,0	8,1	16,6	+106%	8%
Plants de pommes de terre	3,5	4,6	6,0	+28%	5%
Oléagineux & Fibres	27,0	38,0	66,4	+75%	13%
Potagères	37,0	62,4	113,2	+82%	25%
Divers	0,1	9,4	10,0	+6%	32%

Emploi dans la recherche (ETP)

	2006	2011	2016	Variation 2016/2011
Total	2238	2283	3155	+38%
Céréales & Protéagineux	456	399	493	+24%
Maïs	646	528	898	+70%
Fourragères & Gazon	75	80	87	+9%
Betteraves	116	133	165	+24%
Plants de pommes de terre	38	56	53	-5%
Oléagineux & Fibres	240	341	464	+36%
Potagères	542	730	903	+24%
Divers / Non ventilés	125	16	91	+471%

Production de semences au champ

Surfaces par groupes d'espèces (ha)

	Récolte 2015	Récolte 2016	Récolte 2017	Récolte 2018	Récolte 2019
Total	385 041	379 297	383 121	382 959	380 763
Céréales à paille & Protéagineux	183 490	167 796	161 054	144 491	139 539
Maïs & Sorgho	72 725	66 801	59 933	62 534	70 766
Fourragères & Gazon	37 664	45 829	53 774	56 591	48 656
Betteraves & Chicorée	4 191	5 193	6 626	5 918	5 781
Plants de pommes de terre	19 397	20 035	21 134	22 296	23 192
Lins & Chanvre	17 150	20 560	22 124	24 878	26 882
Oléagineux	28 109	28 793	33 645	40 398	42 174
Potagères & Florales	22 315	24 290	24 831	25 853	23 773

Surfaces grandes cultures par espèces (ha)

Groupe d'espèces	Espèce	2015	2016	2017	2018	2019
Total France		364 782	355 756	359 042	359 876	362 175
Autres fourragères	CHOU FOURRAGER	12	33	31	56	49
	CHOU NAVET RUTABAGA	0	1	1	5	3
	MOUTARDE BLANCHE	440	340	287	345	310
	MOUTARDE BRUNE	114	342	184	8	9
	PHACELIE	88	12	0	0	0
	RADIS FOURRAGER	54	10	6	13	13
	Total Autres fourragères	707	738	509	427	384
Betteraves & Chicorée	BETTERAVE FOURRAGERE	215	366	295	301	212
	BETTERAVE SUCRIERE	3 924	4 765	6 244	5 521	5 519
	CHICOREE INDUSTRIELLE	52	40	92	98	93
	Total Betteraves & Chicorée	4 191	5 171	6 631	5 920	5 824
Céréales	ALPISTE			11
	AVOINE	2 062	1 723	2 235	2 209	2 002
	AVOINE NUE	205	179	153	78	84
	BLE DUR	12 609	13 155	13 410	10 525	8 240
	BLE TENDRE	103 099	91 158	84 154	79 171	75 812
	EPEAUTRE	455	442	510	401	353
	ORGE	40 581	36 079	36 225	33 142	34 299
	RIZ	267	346	274	205	227
	SARRASIN	1 176	1 410	1 823	1 964	1 167
	SEIGLE	2 649	1 945	1 874	1 574	2 430
	TRITICALE	9 908	8 035	7 093	7 067	6 923
	Total Céréales	173 012	154 472	147 762	136 336	131 536
Graminées	AVOINE RUDE	748	1 653	1 478	617	893
	BROME CATHARTIQUE			4	4	19
	BROME SITCHENSIS	28	22	11	16	38
	DACTYLE	1 637	1 745	1 867	2 083	2 531
	FESTULOLIUM				35	29
	FETUQUE DES PRES	49	64	19
	FETUQUE ELEVEE	1 996	1 875	2 324	2 476	2 649
	FETUQUE OVINE DURETTE		5	25	25	3
	FETUQUE OVINE (SP)	1	1	13	24	3
	FETUQUE ROUGE	824	750	893	997	733
	FLEOLE DES PRES	2				1
	GRAMINEES AUTRES			8	5
	KOELERIE	6		6	9	13
	RAY GRASS ANGLAIS	2 154	2 546	2 636	2 832	2 656
	RAY GRASS D'ITALIE	1 943	2 611	2 984	2 948	3 393
	RAY GRASS HYBRIDE	1 543	1 131	1 212	1 259	1 486
	Total Graminées	10 930	12 401	13 480	13 330	14 447
Légumineuses grosses graines	FENUGREC	82	145	134	71	111
	LUPIN A FEUILLES ETROITES	38	15	63	14	19
	POIS FOURRAGERS	1 284	1 185	1 599	1 732	2 801
	VESCE COMMUNE	1 868	2 361	2 102	1 277	1 724
	VESCE DE PANNONIE	12	2	2		3
	VESCE VELUE	103	166	285	207	466
	Total Légumineuses grosses graines	3 387	3 875	4 184	3 302	5 124
Légumineuses petites graines	LOTIER CORNICULE	73	64	52	91	162
	LUZERNE	15 608	19 458	24 648	27 897	22 573
	LUZERNE BIGARREE		10	79	194	145
	MINETTE	9	5		9	4
	SAINFOIN	196	154	173	200	286
	TREFLE ALEXANDRIE	60	31	140	120	196
	TREFLE BLANC	7	36	47	81	76
	TREFLE DE PERSE		5	50
	TREFLE HYBRIDE	9	10	11	51	50
	TREFLE INCARNAT	1 471	1 917	1 643	1 919	1 052
	TREFLE VIOLET	6 367	7 833	9 954	10 203	7 605
	Total Légumineuses petites graines	23 801	29 524	36 797	40 765	32 149
Lins & Chanvre	CHANVRE DIOIQUE					2
	CHANVRE MONOIQUE	1 135	1 553	1 764	1 469	1 573
	LIN OLEAGINEUX	778	1 268	1 536	1 341	1 119
	LIN TEXTILE	15 357	17 829	18 882	22 254	24 280
	Total Lins & Chanvre	17 270	20 650	22 182	25 064	26 975
Maïs & Sorgho	MAIS	71 909	66 526	59 645	62 126	70 820
	SORGHO	676	259	242	353	490
	SORGHO DU SOUDAN	1				1
	SORGHO SOUDAN X BICOLOR	40	25	47	22	41
	Total Maïs & Sorgho	72 626	66 811	59 934	62 501	71 351
Oléagineux	CAMELINE	5	25	6	8	10
	COLZA FOURRAGER	49	30	40	60	73
	COLZA OLEAGINEUX	10 640	10 532	10 162	15 019	17 148
	NAVETTE FOURRAGERE	13	23	54	69	44
	SOJA	5 597	4 223	4 971	4 816	5 437
	TOURNESOL	11 903	13 992	18 543	20 714	19 746
	Total Oléagineux	28 207	28 825	33 775	40 686	42 460
Plants de pommes de terre	POMMES DE TERRE	19 398	20 035	21 134	22 296	23 192
	Total Plants de pommes de terre	19 398	20 035	21 134	22 296	23 192
Protéagineux	FEVEROLE	3 251	3 029	2 947	2 450	2 695
	LUPIN BLANC	360	525	348	22	146
	POIS PROTEAGINEUX	7 642	9 703	9 357	6 777	5 894
	Total Protéagineux	11 252	13 257	12 652	9 249	8 735

Surfaces potagères par espèces (ha)

Groupe d'espèces	Espèce	2015	2016	2017	2018	2019
Total France		22 315	24 289	24 815	25 846	23 772
Florales	SEMENCES FLORALES	340	367	518	149	62
	TOURNESOL ORNEMENTAL	40	56	57	43	44
	Total Florales	380	423	575	192	106
Légumes secs	FEVE	6	30	33	87	20
	HARICOT A RAMES	14	26	17	14	14
	HARICOT D'ESPAGNE			2	2	0
	HARICOT NAIN	1 624	1 505	2 056	1 856	1 669
	HARICOTS AUTRES	303	300	325	204	140
	LENTILLE	1 157	1 368	1 864	2 580	1 992
	POIS CHICHE	823	1 130	2 104	3 991	4 048
	POIS POTAGERS (RIDE, ROND, MANGE-TOUT	5 866	6 531	6 009	4 923	4 325
	Total Légumes secs	9 793	10 890	12 410	13 657	12 208
Maïs potager	MAIS DOUX	183	443	615	364	373
	MAIS POP CORN			0		48
	Total Maïs potager	183	443	615	364	420
Plants potagers	AIL	475	481	517	529	559
	ASPERGE (GRIFFES)	53	45	51	46	41
	ECHALOTE (MULTIPLICATION VEGETATIVE)	152	161	156	159	163
	FRAISIER (PLANTS)	205	244	245	260	215
	OIGNON (BULBILLES)	327	455	469	425	388
Potagères fines	ANETH	202	171	138	111	143
	AROMATIQUES DIVERSES (SEMENCES)	2	6	0	4	8
	ARROCHE			0
	ARTICHAUT		1		2	3
	ASPERGE (SEMENCES)	1	0	0	1	1
	AUBERGINE	0	0	1	2	0
	BASILIC	3	1	0	1	1
	BETTERAVE POTAGERE	843	728	550	840	703
	CARDON	7	15	7	7	1
	CAROTTE	2 461	1 907	2 170	2 216	1 533
	CELERI	86	75	59	63	23
	CERFEUIL	4	4	2	1
	CHIA			6	2
	CHICOREE A FEUILLES (SAUVAGE)	288	196	315	340	319
	CHICOREE FRISEE	1	2	1	2	6
	CHICOREE SCAROLE	5	6	4	3	5
	CHICOREE WITLOOF (ENDIVE)	131	132	156	115	101
	CHOU BROCOLI	1	7	11	4	4
	CHOU CABUS	77	70	77	103	58
	CHOU CHINOIS	0	1	16	10	3
	CHOU DE BRUXELLES	11	7	4	10	6
	CHOU DE MILAN	5	2	1	4	0
	CHOU-FLEUR	14	19	22	26	26
	CHOU FRISE	91	51	37	4	5
	CHOU RAVE	62	26	17	4	13
	CHOU ROUGE	25	55	10	16	12
	CHOUX AUTRES	47	5	41	8	17
	CIBOULE	5	11	11	22	5
	CIBOULETTE	8	6	2	6	1
	CITROUILLE-PATISSON		0	0	0	0
	CONCOMBRE	24	30	27	40	16
	CORIANDRE	1 853	2 790	1 153	467	1 132
	CORNICHON	0	4	1	0	0
	COURGE MUSQUEE	6	3	4	2	7
	COURGETTE - COURGE	154	202	146	174	178
	CRESSON DE FONTAINE	28	11	12	3	3
	ECHALION (SEMENCES)	27	17	13	9	8
	ECHALOTE (SEMENCES)	55	93	59	48	47
	EPINARD	191	248	463	711	867
	FENOUIL	46	57	49	51	43
	LAITUE	54	38	37	52	45
	MACHE	219	291	348	379	420
	MELON	9	11	15	28	11
	NAVET	81	87	56	117	48
	OIGNON	2 076	2 218	2 004	2 126	1 990
	OIGNON BULBE-MERE	187	187	178	189	223
	OSEILLE	4	1	2	9	10
	PANAIS	47	50	55	50	75
	PASTEQUE (MELON D EAU)	0	0	0	1	0
	PERSIL	498	532	657	849	716
	PIMENT POIVRON	4	3	4	6	3
	PISSENLIT	0	2	2	3	2
	POIREAU	85	71	79	69	57
	POIREE	168	171	220	251	234
	POTAGERES AUTRES	0	0	28	11	8
	POTIRON-GIRAUMON	6	7	13	14	14
	RADIS	507	465	423	573	472
	RHUBARBE	0	0	0	0	0
	ROQUETTE	22	42	56	43	34
	THYM	2	2	3	2	2
	TOMATE	16	11	11	18	11
	Total Potagères fines	10 748	11 145	9 776	10 215	9 673

Surfaces par régions administratives

Le détail des surfaces en multiplication de semences par région pour la récolte 2019

Cartographie des surfaces

Les superficies en multiplication de semences pour la France sous forme de cartes – Récolte 2020 :

Semences de grandes cultures

Semences potagères

Nombre de variétés produites

	Récolte 2015	Récolte 2016	Récolte 2017	Récolte 2018	Récolte 2019
Total	5 785	5 805	6 130	6 189	6 422
Betteraves & Chicorée	483	536	612	611	596
Céréales à paille	991	964	993	1 028	994
Fourragères & Gazon	532	552	589	614	654
Lins & Chanvre	55	62	63	60	65
Maïs & Sorgho	2 243	2 160	2 252	2 193	2 333
Oléagineux	908	962	1 024	1 070	1 133
Plants de pommes de terre	462	455	475	496	536
Protéagineux	111	114	122	117	111

Statistique annuelle

Retrouvez ici les éléments essentiels sur la branche semences et plants et sur chaque branche espèce. Les évolutions sont retracées sur cinq campagnes de commercialisation.

La dernière campagne donne lieu à des développements plus détaillés, mais certains chiffres de cette dernière campagne pourront éventuellement donner lieu à des rectifications.

Semences et plants

Céréales et protéagineux

Betteraves et chicorées

Plantes fourragères et à gazon

Plantes à fibre

Maïs et sorgho

Plantes oléagineuses

Plants de pommes de terre

Plantes potagères et florales

Indices de tendances