Études et données statistiques

Retrouvez toutes les données économiques de la filière semences

Chiffre d’affaires
Commerce extérieur
Données structurelles
Production de semences au champ
Statistique annuelle
Indices de tendances
Fiches filières par groupe d'espèces

Chiffre d’affaires

Evolution du chiffre d'affaires global (M€)

Evolution du chiffre d'affaires par groupes d'espèces (M€)

Commerce extérieur

Résultats du commerce extérieur Semences et plants 2017/2018

Avec un total de 947 M€, le solde de la balance commerciale semences et plants se maintient à un niveau exceptionnellement haut. La campagne passée s’est caractérisée par une hausse des importations de 4,6 % à 696 M€, compensée par des exportations qui progressent de 1,7 % pour totaliser 1 643 M€.

En 2017, la France reste le leader mondial des exportations de semences de grandes cultures, présente dans 150 pays, devant les USA, les Pays-Bas et l’Allemagne.

Résultats du commerce extérieur de la France 2017/2018 (26 pages)

Evolution de la balance commerciale globale (M€)

Balance commerciale par groupes d'espèces (M€)

	IMPORTATIONS			EXPORTATIONS			BALANCE
Total	667,0	666,0	696,4	1 568,0	1 616,5	1 643,2	901,0	950,5	946,8
	2015/16	2016/17	2017/18	2015/16	2016/17	2017/18	2015/16	2016/17	2017/18
Céréales	4,6	4,1	3,9	30,5	20,4	23,8	25,8	16,3	20,0
Maïs	160,1	148,1	136,1	584,5	545,8	581,4	424,4	397,8	445,3
Fourragères	91,0	82,4	88,4	30,0	36,6	31,6	-61,0	-45,9	-56,8
Betteraves	117,5	142,2	129,9	96,7	129,8	89,4	-20,8	-12,5	-40,5
Plants de pommes de terre	16,2	21,0	17,7	72,0	78,8	87,3	55,8	57,8	69,7
Oléagineux & Fibres	109,6	78,4	117,0	298,6	314,7	346,9	189,0	236,3	229,9
Légumes secs	13,3	16,9	15,9	19,8	23,1	21,9	6,5	6,3	5,9
Potagères & Florales	153,1	170,6	185,0	413,5	453,0	446,7	260,5	282,3	261,7
Autres	1,6	2,1	2,5	22,4	14,3	14,2	20,8	12,2	11,7

Commerce extérieur par zone géographique (M€)

	IMPORTATIONS			EXPORTATIONS			BALANCE
Ensemble	667,6	666,0	696,4	1 568,0	1 616,5	1 643,2	900,4	950,5	946,8
	2015/16	2016/17	2017/18	2015/16	2016/17	2017/18	2015/16	2016/17	2017/18
U E B L	59,5	71,2	67,8	49,6	58,7	58,8	-9,9	-12,5	-8,9
Pays-Bas	96,0	113,9	107,0	106,7	109,3	114,9	10,7	-4,6	7,9
Allemagne	80,6	104,3	102,4	231,0	218,7	238,1	150,4	114,3	135,6
Italie	28,1	27,5	23,8	122,1	150,0	134,4	93,9	122,5	110,6
Royaume-Uni	5,7	8,9	4,4	43,3	40,7	42,2	37,6	31,8	37,8
Irlande (Eire)	0,0	0,1	0,0	1,6	1,6	1,7	1,5	1,4	1,7
Danemark	26,3	30,3	29,3	31,9	34,8	31,8	5,6	4,6	2,5
Grèce	0,5	0,5	0,3	13,5	18,1	16,6	13,0	17,6	16,3
Portugal	0,7	0,7	0,4	22,8	22,4	19,5	22,1	21,7	19,1
Espagne	27,2	26,3	23,6	174,5	184,1	185,4	147,3	157,8	161,8
Suède	2,5	1,8	1,6	7,4	4,9	5,3	4,9	3,2	3,7
Finlande	0,0	0,0	0,0	0,8	0,8	0,4	0,8	0,8	0,4
Autriche	11,2	13,5	18,3	55,3	40,9	39,3	44,1	27,4	21,0
Hongrie	21,4	14,3	14,6	68,9	47,5	61,5	47,5	33,2	46,8
Pologne	8,7	8,0	6,0	53,4	59,9	64,4	44,6	51,9	58,4
République Tchèque	4,3	4,3	3,7	23,6	21,0	22,1	19,2	16,7	18,4
Bulgarie / Roumanie	11,2	12,0	11,4	77,0	92,5	86,7	65,8	80,5	75,4
Autres états membres	2,2	1,2	1,1	25,4	22,3	21,0	23,2	21,1	19,9
U E à 28	386,2	438,9	415,7	1 108,7	1 128,3	1 144,0	722,5	689,4	728,3
Balkans	1,0	1,3	2,0	14,2	13,1	15,3	13,2	11,8	13,3
Suisse	3,6	3,6	3,6	10,8	11,8	9,8	7,2	8,2	6,2
Autres pays européens	0,0	0,0	0,0	0,6	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5
C.E.I. Occidentale	0,4	0,6	0,5	159,9	174,6	188,4	159,5	174,0	187,9
Maghreb	0,5	0,4	0,3	61,8	61,0	64,6	61,3	60,6	64,3
Autres pays d'Afrique	3,9	3,4	4,0	55,7	55,5	54,2	51,9	52,1	50,1
Turquie	12,7	7,2	3,7	24,4	29,6	28,2	11,7	22,4	24,5
Iran	0,1	0,0	0,0	9,2	10,8	7,9	9,0	10,8	7,9
Autres pays du P.M.Orient	0,4	0,5	0,6	17,6	18,9	17,4	17,3	18,4	16,8
U S A	80,6	55,9	55,1	39,6	31,6	31,7	-41,1	-24,3	-23,3
Canada	1,5	0,8	0,9	1,1	0,9	1,0	-0,5	0,0	0,1
Chili	44,5	32,3	74,8	2,7	3,7	1,8	-41,8	-28,6	-73,1
Mexique	1,6	1,6	2,7	0,8	7,3	8,3	-0,8	5,7	5,6
Argentine	5,2	2,7	1,7	4,0	4,2	3,8	-1,2	1,5	2,1
Brésil	1,1	1,1	1,7	10,1	10,1	9,3	9,0	9,0	7,6
Autres Amérique latine	3,5	4,9	6,1	5,3	7,4	12,5	1,8	2,5	6,4
Nouvelle Zélande	20,1	18,0	18,6	6,2	5,2	6,6	-13,8	-12,8	-12,0
Japon	1,6	1,6	1,7	9,2	7,7	4,6	7,6	6,1	2,9
Chine	8,9	10,1	8,4	7,0	9,2	5,2	-2,0	-0,9	-3,1
Autres pays	14,2	12,1	16,7	19,3	25,4	28,1	5,1	13,3	11,4
Pays tiers	205,5	158,1	203,0	459,3	488,2	499,2	253,8	330,1	296,2
Libre pratique	76,0	68,9	77,7

Données structurelles

Résultats de l’enquête structure 2016

Le GNIS réalise tous les cinq ans une enquête dite « de structure » auprès de l’ensemble des entreprises ayant une activité de sélection ou de production de semences. L’objectif est de dresser un panorama de l’activité économique du secteur, en s’appuyant sur des données quantitatives telles que l’investissement, le budget recherche, l’emploi salarié… La périodicité de l’enquête permet de mettre en évidence les principales évolutions.

Résultats de l’enquête structure 2016 / Evolutions 2011–2016 (9 pages)

Entreprises

	SELECTIONNEURS			PRODUCTEURS			DISTRIBUTEURS
Ensemble	71	70	73	248	246	255	8 076	7 856	7 683
	2016	2017	2018	2015/16	2016/17	2017/18	2015/16	2016/17	2017/18
Céréales à paille & Protéagineux	21	21	22	102	98	97	1 083	1 066	1 025
Maïs & Sorgho	12	12	12	40	40	42	1 096	1 069	1 025
Fourragères & Gazon	14	13	13	46	44	38	4 632	4 489	4 367
Betteraves	5	5	5	16	20	22	774	749	716
Plants de pommes de terre	5	5	5	58	59	60	4 265	4 112	3 993
Lins & Chanvre	5	5	6	21	21	23	147	144	140
Oléagineux	21	21	21	60	58	61	979	956	912
Potagères & Florales	24	24	25	80	87	96	6 673	6 505	6 361

Agriculteurs-multiplicateurs

	2014	2015	2016	2017	2018
Ensemble	19 085	18 784	18 961	19 116	18 615
Céréales à paille & Protéagineux	7 653	7 709	7 348	7 039	6 558
Maïs & Sorgho	5 066	4 615	4 319	3 933	3 914
Fourragères	3 081	3 449	4 036	4 711	4 816
Betteraves	928	917	963	1 062	1 054
Plants de pommes de terre	807	782	771	775	783
Lins & Chanvre	916	1 165	1 320	1420	1 050
Oléagineux	3 551	3 227	3 236	3 451	3 847
Potagères	2 152	2 253	2 405	2 545	2 584

Emploi par activité (ETP)

	2006	2011	2016	Variation 2016/2011
Total	8 513	9 366	11 664	+25%
Recherche	2 238	2 281	3 155	+38%
Production	3 982	4 486	5 600	+25%
Marketing/Développement	304	341	383	+12%
Commercial	1 209	1 354	1 432	+6%
Administration	780	904	1 094	+21%

Emploi par groupes d'espèces (ETP)

	2006	2011	2016	Variation 2016/2011
Total	8 513	9 366	11 836	+26%
Céréales & Protéagineux	1 553	1 368	1 580	+15%
Maïs	2 424	2 698	3 837	+42%
Fourragères & Gazon	536	533	542	+2%
Betteraves	350	311	375	+21%
Plants de pommes de terre	608	631	579	-8%
Oléagineux & Fibres	654	1 035	1 657	+60%
Potagères	2 025	2 402	2 928	+22%
Divers	363	388	338	-13%

Budget recherche (M€)

	2006	2011	2016	Variation 2016/2011	Budget recherche / Chiffre d'affaires
Total	189,3	235,8	395,1	+68%	13%
Céréales & Protéagineux	34,3	40,1	55,5	+39%	15%
Maïs	71,2	67,1	119,9	+79%	11%
Fourragères & Gazon	7,1	6,2	7,5	+22%	7%
Betteraves	9,0	8,1	16,6	+106%	8%
Plants de pommes de terre	3,5	4,6	6,0	+28%	5%
Oléagineux & Fibres	27,0	38,0	66,4	+75%	13%
Potagères	37,0	62,4	113,2	+82%	25%
Divers	0,1	9,4	10,0	+6%	32%

Emploi dans la recherche (ETP)

	2006	2011	2016	Variation 2016/2011
Total	2238	2283	3155	+38%
Céréales & Protéagineux	456	399	493	+24%
Maïs	646	528	898	+70%
Fourragères & Gazon	75	80	87	+9%
Betteraves	116	133	165	+24%
Plants de pommes de terre	38	56	53	-5%
Oléagineux & Fibres	240	341	464	+36%
Potagères	542	730	903	+24%
Divers / Non ventilés	125	16	91	+471%

Production de semences au champ

Surfaces par groupes d'espèces (ha)

	Récolte 2014	Récolte 2015	Récolte 2016	Récolte 2017	Récolte 2018
Total	392 994	384 355	378 373	383 082	382 562
Céréales à paille & Protéagineux	174 644	183 488	167 788	161 054	144 403
Maïs & Sorgho	98 046	72 725	66 801	59 933	62 501
Fourragères & Gazon	32 729	37 664	45 827	53 760	56 395
Betteraves & Chicorée	4 338	4 191	5 193	6 626	5 918
Plants de pommes de terre	18 747	19 398	20 035	21 134	22 281
Lins & Chanvre	12 166	17 150	20 560	22 124	24 872
Oléagineux	33 164	28 109	28 793	33 645	40 342
Potagères & Florales	19 161	21 631	23 376	24 806	25 848

Surfaces grandes cultures par espèces (ha)

Groupe d'espèces	Espèce	2014	2015	2016	2017	2018
Total France		372 506	364 782	355 757	359 044	359 875
Autres fourragères	CHOU FOURRAGER	7	12	33	31	56
	CHOU NAVET RUTABAGA	4	0	1	1	5
	MOUTARDE BLANCHE	485	440	340	287	345
	MOUTARDE BRUNE	169	114	342	184	8
	PHACELIE	206	88	12	0	0
	RADIS FOURRAGER	110	54	10	6	13
	Total Autres fourragères	980	707	738	509	427
Betteraves & Chicorée	BETTERAVE FOURRAGERE	168	215	366	295	301
	BETTERAVE SUCRIERE	4 073	3 924	4 765	6 244	5 521
	CHICOREE INDUSTRIELLE	93	52	40	92	98
	Total Betteraves & Chicorée	4 333	4 191	5 170	6 632	5 920
Céréales	ALPISTE				11
	AVOINE	2 424	2 062	1 723	2 235	2 209
	AVOINE NUE	204	205	179	153	78
	BLE DUR	12 623	12 609	13 155	13 410	10 525
	BLE TENDRE	96 042	103 099	91 158	84 154	79 171
	EPEAUTRE	226	455	442	510	401
	ORGE	39 673	40 581	36 080	36 226	33 143
	RIZ	158	267	346	274	205
	SARRASIN	887	1 176	1 410	1 823	1 964
	SEIGLE	2 715	2 649	1 945	1 874	1 574
	TRITICALE	9 524	9 908	8 035	7 093	7 067
	Total Céréales	164 475	173 013	154 472	147 764	136 337
Graminées	AVOINE RUDE	1 134	748	1 653	1 478	617
	BROME CATHARTIQUE	15			4	4
	BROME FIBREUX	14
	BROME SITCHENSIS	57	28	22	11	16
	DACTYLE	2 052	1 637	1 745	1 867	2 083
	FESTULOLIUM					35
	FETUQUE DES PRES	17	49	64	19
	FETUQUE ELEVEE	1 964	1 996	1 875	2 324	2 478
	FETUQUE OVINE DURETTE	16		5	25	25
	FETUQUE OVINE (SP)	3	1	1	13	24
	FETUQUE ROUGE	843	824	750	893	997
	FLEOLE DES PRES	1	2
	GRAMINEES AUTRES				8	5
	KOELERIE	9	6		6	9
	RAY GRASS ANGLAIS	2 070	2 154	2 546	2 636	2 832
	RAY GRASS D'ITALIE	3 128	1 943	2 611	2 984	2 948
	RAY GRASS HYBRIDE	793	1 543	1 131	1 212	1 259
	Total Graminées	12 117	10 930	12 401	13 480	13 332
Légumineuses grosses graines	FENUGREC		82	145	134	71
	LUPIN A FEUILLES ETROITES	18	38	15	63	14
	POIS FOURRAGERS	1 541	1 284	1 185	1 599	1 744
	VESCE COMMUNE	1 527	1 868	2 361	2 102	1 277
	VESCE DE PANNONIE	9	12	2	2
	VESCE VELUE	42	103	166	285	207
	Total Légumineuses grosses graines	3 136	3 387	3 875	4 184	3 314
Légumineuses petites graines	LOTIER CORNICULE	64	73	64	52	91
	LUZERNE	11 674	15 608	19 458	24 648	27 896
	LUZERNE BIGARREE			10	79	194
	MINETTE	34	9	5		9
	SAINFOIN	182	196	154	173	200
	TREFLE ALEXANDRIE	150	60	31	140	120
	TREFLE BLANC	5	7	36	47	81
	TREFLE DE PERSE			5	50
	TREFLE HYBRIDE	11	9	10	11	51
	TREFLE INCARNAT	1 067	1 471	1 917	1 643	1 919
	TREFLE VIOLET	4 476	6 367	7 833	9 954	10 203
	Total Légumineuses petites graines	17 661	23 801	29 524	36 797	40 764
Lins & Chanvre	CHANVRE MONOIQUE	812	1 135	1 553	1 764	1 469
	LIN OLEAGINEUX	507	778	1 268	1 536	1 331
	LIN TEXTILE	10 897	15 357	17 829	18 882	22 249
	Total Lins & Chanvre	12 216	17 270	20 650	22 182	25 049
Maïs & Sorgho	MAIS	97 137	71 909	66 526	59 645	62 126
	SORGHO	787	676	259	242	353
	SORGHO DU SOUDAN	0	1
	SORGHO SOUDAN X BICOLOR	89	40	25	47	22
	Total Maïs & Sorgho	98 013	72 626	66 811	59 934	62 501
Oléagineux	CAMELINE		5	25	6	8
	COLZA FOURRAGER	42	49	30	40	60
	COLZA OLEAGINEUX	12 802	10 640	10 532	10 162	15 019
	NAVETTE FOURRAGERE	17	13	23	54	69
	SOJA	3 949	5 597	4 223	4 971	4 816
	TOURNESOL	15 699	11 903	13 992	18 543	20 714
	Total Oléagineux	32 510	28 207	28 825	33 775	40 686
Plants de pommes de terre	POMMES DE TERRE	18 756	19 398	20 035	21 134	22 296
	Total Plants de pommes de terre	18 756	19 398	20 035	21 134	22 296
Protéagineux	FEVEROLE	2 546	3 251	3 029	2 947	2 450
	LUPIN BLANC	376	360	525	348	22
	POIS PROTEAGINEUX	5 387	7 642	9 703	9 357	6 777
	Total Protéagineux	8 309	11 252	13 257	12 652	9 249

Surfaces potagères par espèces (ha)

Groupe d'espèces	Espèce	2014	2015	2016	2017	2018
Total France		20 464	22 315	24 289	24 815	25 848
Florales	LAVANDE (SEMENCES)	1
	SEMENCES FLORALES	500	340	367	518	149
	TOURNESOL ORNEMENTAL	42	40	56	57	43
	Total Florales	543	380	423	576	192
Légumes secs	FEVE	15	6	30	33	87
	HARICOT A RAMES	13	14	26	17	14
	HARICOT D'ESPAGNE	2			2	2
	HARICOT NAIN	1 389	1 624	1 505	2 056	1 856
	HARICOTS AUTRES	215	303	300	325	204
	LENTILLE	996	1 157	1 368	1 864	2 580
	POIS CHICHE	668	823	1 130	2 104	3 991
	POIS POTAGERS (RIDE, ROND, MANGE-TOUT	4 994	5 866	6 531	6 009	4 923
	Total Légumes secs	8 291	9 792	10 891	12 410	13 656
Maïs potager	MAIS DOUX	35	183	443	615	364
	MAIS POP CORN				0
	Total Maïs potager	35	183	443	615	364
Plants potagers	AIL	492	475	481	517	529
	ASPERGE (GRIFFES)	59	53	45	51	46
	ECHALOTE (MULTIPLICATION VEGETATIVE)	154	152	161	156	159
	FRAISIER (PLANTS)	253	205	244	245	260
	OIGNON (BULBILLES)	362	327	455	469	425
	Total Plants potagers	1 320	1 212	1 387	1 438	1 418
Potagères fines	ANETH	209	202	171	138	111
	AROMATIQUES DIVERSES (SEMENCES)		2	6	0	4
	ARROCHE				0
	ARTICHAUT			1		2
	ASPERGE (SEMENCES)	0	1	0	0	1
	AUBERGINE	0	0	0	1	2
	BASILIC	2	3	1	0	1
	BETTERAVE POTAGERE	1 108	843	728	550	840
	CARDON	14	7	15	7	7
	CAROTTE	2 449	2 461	1 907	2 170	2 216
	CELERI	67	86	75	59	63
	CERFEUIL	2	4	4	2	1
	CHIA				6	2
	CHICOREE A FEUILLES (SAUVAGE)	196	288	196	315	340
	CHICOREE FRISEE	2	1	2	1	2
	CHICOREE SCAROLE	4	5	6	4	3
	CHICOREE WITLOOF (ENDIVE)	205	131	132	156	115
	CHOU BROCOLI	1	1	7	11	4
	CHOU CABUS	69	77	70	77	103
	CHOU CHINOIS	0	0	1	16	10
	CHOU DE BRUXELLES	11	11	7	4	10
	CHOU DE MILAN	3	5	2	1	4
	CHOU-FLEUR	11	14	19	22	26
	CHOU FRISE	38	91	51	37	4
	CHOU RAVE	7	62	26	17	4
	CHOU ROUGE	24	25	55	10	16
	CHOUX AUTRES	35	47	5	41	8
	CIBOULE	5	5	11	11	22
	CIBOULETTE	13	8	6	2	6
	CITROUILLE-PATISSON			0	0	0
	CONCOMBRE	39	24	30	27	40
	CORIANDRE	302	1 853	2 790	1 153	467
	CORNICHON	7	0	4	1	0
	COURGE MUSQUEE	0	6	3	4	2
	COURGETTE - COURGE	88	154	202	146	174
	CRESSON DE FONTAINE	6	28	11	12	3
	ECHALION (SEMENCES)	12	27	17	13	9
	ECHALOTE (SEMENCES)	71	55	93	59	48
	EPINARD	319	191	248	463	711
	FENOUIL	27	46	57	49	51
	LAITUE	58	54	38	37	52
	MACHE	303	219	291	348	379
	MELON	6	9	11	15	28
	NAVET	66	81	87	56	117
	OIGNON	2 713	2 076	2 218	2 004	2 144
	OIGNON BULBE-MERE	96	187	187	178	172
	OSEILLE	5	4	1	2	9
	PANAIS	98	47	50	55	50
	PASTEQUE (MELON D EAU)	0	0	0	0	1
	PERSIL	629	498	532	657	849
	PIMENT POIVRON	4	4	3	4	6
	PISSENLIT	2	0	2	2	3
	POIREAU	84	85	71	79	69
	POIREE	206	168	171	220	251
	POTAGERES AUTRES		0	0	28	11
	POTIRON-GIRAUMON	16	6	7	13	14
	RADIS	625	507	465	423	573
	RHUBARBE	0	0	0	0	0
	ROQUETTE	9	22	42	56	43
	THYM	1	2	2	3	2
	TOMATE	10	16	11	11	18
	Total Potagères fines	10 274	10 748	11 145	9 776	10 217

Surfaces par régions administratives

Le détail des surfaces en multiplication de semences par région pour la récolte 2018

Cartographie des surfaces

Les superficies en multiplication de semences pour la France sous forme de cartes, les principales espèces regroupées par branche d’activités :

Betteraves & Chicorées

Bulbes & Plants

Céréales

Fourragères graminées

Fourragères légumineuses

Plants de pommes de terre

Potagères fines

Protéagineux

Nombre de variétés produites

	Récolte 2014	Récolte 2015	Récolte 2016	Récolte 2017	Récolte 2018
Total	6 155	5 785	5 805	6 130	6 189
Betteraves & Chicorée	552	483	536	612	611
Céréales à paille	969	991	964	993	1 028
Fourragères & Gazon	568	532	552	589	614
Lins & Chanvre	53	55	62	63	60
Maïs & Sorgho	2 567	2 243	2 160	2 252	2 193
Oléagineux	893	908	962	1 024	1 070
Plants de pommes de terre	449	462	455	475	496
Protéagineux	104	111	114	122	117

Statistique annuelle

Retrouvez ici les éléments essentiels sur la branche semences et plants et sur chaque branche espèce. Les évolutions sont retracées sur cinq campagnes de commercialisation.

La dernière campagne donne lieu à des développements plus détaillés, mais certains chiffres de cette dernière campagne pourront éventuellement donner lieu à des rectifications.

Semences et plants

Céréales et protéagineux

Betteraves et chicorées

Plantes fourragères et à gazon

Plantes à fibre

Maïs et sorgho

Plantes oléagineuses

Plants de pommes de terre

Plantes potagères et florales

Indices de tendances

Semences fourragères et à gazon

Eléments de conjoncture graminées et légumineuses – Récolte 2018

Eléments de conjoncture graminées et légumineuses – Récolte 2017

Eléments de conjoncture graminées et légumineuses – Récolte 2016

Semences potagères

Evolution des coûts de production potagères FNAMS – Récolte 2018

Synthèse enquête FNAMS sur les rémunérations observées – Récolte 2018

Synthèse enquête UFS sur les CA contractualisés et réalisés – Récolte 2018

Evolution des coûts de production potagères FNAMS – Récolte 2017

Synthèse enquête FNAMS sur les rémunérations observées – Récolte 2017

Synthèse enquête UFS sur les CA contractualisés et réalisés – Récolte 2017

Fiches filières par groupe d'espèces

Les fiches filières présentent en quelques données chiffrées l’activité semences par groupe d’espèces :

Betteraves

Céréales & Protéagineux

Plants de pommes de terre

Potagères

Tournesol