Venue de loin
novembre 2003
Découverte au XVIe siècle par les Espagnols, l'ancêtre de la tomate -jaune et amère- poussait à l'état sauvage dans la Cordillère des Andes.
Mutation et sélection par l'homme ont transformé le mode de reproduction de l'espèce, aujourd'hui autogame, hier caractérisée par une pollinisation croisée. D'abord cultivée comme une plante ornementale en Europe du Nord, car considérée comme vénéneuse, la "pomme d'amour" est consommée dès 1550 par les Italiens. Botaniquement séparée en 9 espèces dont 5 susceptibles de se croiser facilement, elle fait le bonheur des chercheurs auxquels elle offre des gènes de résistance aux virus et aux bactéries. Consommée en légume, la tomate n'en reste pas moins un fruit au sens botanique, d'où l'appellation légume-fruit.