Le producteur de plants
février 2002
Itinéraire d'une graine que l'on fait germer pour en faire une plantule... et d'une plantule cultivée à son tour pour en faire un plant. L'histoire se passe dans une nursery. Avec un zoom sur le métier de naisseur, qui requiert un grand savoir-faire.
Production de plants de salades
Né de parents maraîchers, Yves Talbourdel apprend son métier sur le terrain : "Je suis né dans les serres", raconte-t-il. Aujourd'hui
producteur de plants de légumes dans la région nantaise, il est à la
tête de Val d'Or Plants : "Nous avons 45 000 mètres de serres et 100
millions de plants toutes espèces confondues."
Si Yves Talbourdel
oriente sa production uniquement
vers les producteurs de légumes professionnels, ce n'est pas un hasard. En effet, selon lui, on ne peut toucher à la fois ce marché professionnel et celui des jardiniers amateurs : "Je m'interdis de faire cohabiter les deux pour des raisons sanitaires. Ce ne sont ni les mêmes variétés, ni les mêmes espèces, et leur mélange décuple les risques", explique-t-il. À l'écoute de clients très exigeants, Val d'Or Plants met en culture des plants correspondant strictement aux attentes : "Nous avons d'ailleurs deux commerciaux qui parcourent la campagne pour cibler exactement la demande de nos clients."
Mais quel est le secret des plants de qualité ? Pariant sur l'avenir,
Val d'Or Plants s'est doté d'un outil polyvalent, haut de gamme et très sophistiqué. Avec une serre parfaitement équipée, qui comprend éclairage fixe et chauffage, l'entreprise peut cultiver n'importe quelle espèce en toute saison. "Pour faire d'une graine un plant, il y a des paramètres à respecter tels la température, la luminosité, l'arrosage... Et plus le stade est jeune, plus il faut être précis, plus cela requiert des conditions optimales." Passion, précision, bon sens sont des qualités indispensables. Mais la rigueur est tout aussi incontournable : "Afin d'apporter le maximum de garantie sanitaire, nous devons être à même de fournir l'historique du plant à nos clients".
Le marché est en plein essor. Et l'une des multiples raisons qui poussent
de plus en plus de professionnels à acheter des plants de légumes à des entreprises spécialisées est tout simplement l'assurance d'être livré
au jour J à l'heure H.